难得落单的假日，洗完衣服拖完地，无所事事的他决定上菜市场闲逛觅食，热闹的人cha0淹没了他的孤寂，yan光下，一堆堆的鲜红牛蕃茄x1引着他的视线，他停下脚步，午餐，就吃蕃茄炒蛋吧！

提着蕃茄青葱和j蛋回到家，迎接他的，是一屋子的洁净——整齐地近乎单调的洁净。

nv友又闹分手了！他弄不懂当初对他ai恋至极的nv人，为何最後总是黯然求去?他经济能力没问题、生活严谨、规律运动，身材相貌都不至於太差劲，再加上会做菜ㄧ几乎每个nv人都ai他做的菜ㄧ他的nv人缘一直很好。他思来想去，总是弄不懂几段炽热甜蜜的感情，最後总是无疾而终？

净白的墙、光可监人的抛光石英砖地板，他的房子收得整洁，看不见随意放置的杂物，唯一有的，是柚木茶几上那本斜放的杂志——那是他特地摆的，免得家里都是垂直的线条。

一点生活感都没有！

不知哪一任nv友曾经这麽抱怨过他的家。他不懂，房子收拾得乾净整齐有何不好？但是他让步了！茶几上留本书、放个杯子，他努力营造nv友口中的生活感。

进到厨房，他熟练地拿起汤锅烧水，接着清洗牛蕃茄，在每个蕃茄画上十字。蕃茄买多了，但是他不担心，炒蕃茄是这道菜最花工夫的地方，多炒一些冻在冰箱，下次要吃只需花个五分钟就能来盘蕃茄炒蛋。

烫过的蕃茄表皮开始脱落，浸在清水里轻轻一撕就能去除表皮。

nv友ai吃蕃茄炒蛋，她问：炒个蕃茄还要剥皮，这麽讲究啊？

他竉溺地点着nv友光洁的额头：不讲究，怎麽养得出你这张刁嘴？

他长叹了口气，把蕃茄都切成了块。

炒锅下油烧热，青葱切段把油爆香後得先捞起，才能下蕃茄丁翻炒。yan红的蕃茄配上鹅h的炒蛋，是h与红的纯se交织，倘若焦黑的葱段混在里头穷搅和，岂不是大杀风景？

他的蕃茄不加水、不加芡，只靠着不停拌炒粹取蕃茄浓郁的酸香，总得炒到蕃茄块软熟到再也看不出棱角才好。最後，再依着茄酱的酸度加少许糖，好衬出蕃茄的酸香滋味。糖的拿捏，不是食谱上一小匙或一公克那样简单量化的，每个蕃茄的酸度都不同，他得得靠自己舌尖味蕾替这道菜提味。

纯se、纯味、纯粹，即便简单的事物，他仍然一丝不苟地要求着极致，却也给历任nv友带来压力。

锅子洗净後重新下油烧热，j蛋调入盐巴打散後倒进烧得烫热的油锅，锅铲快速翻搅着，他紧盯着锅铲，毫秒不差地在蛋汁恰好凝固的那一瞬放入炒好的蕃茄。蕃茄放得快了，蛋汁的h和蕃茄的红糊在一起不好看；晚了，炒蛋变老影响口感。

白瓷大盘盛着yan红与nengh，美丽的像幅画；葱香、蛋香、茄香g引着他的食慾。酸香爽滑的滋味一如往常地满足他挑剔的味蕾。

忽然，一滴鲜红的茄汁滴落在洁白的桌巾上，他蹙眉，啧了一声。

像极了上星期nv友不小心在他白se的床单上滴落的经血。

他叫醒nv友为她更换床单时，也不经意的啧了一声。

生理期的nv人脾气真难捉0，nv友竟然哭了。她说他永远只想到他自己，接着收拾东西离开，只留下他清洗那沾了经血的床单。

到底有什麽事呢？ai乾净不好吗？

马上清洗的床单没留下半点w渍，他把洗净的床单重新舖好，可是，nv友不肯回来，再也不接他电话。

他站起身收拾餐垫上的那滴茄汁，蕃茄炒蛋份量真的太多，吃不下了。

水龙头下，她正哗啦哗啦地冲洗着杏鲍菇。

手撕好？刀刴好？

忽然，她想起那个负心汉，忿怒地拿起菜刀，狠狠地刴着杏鲍菇。

三个月前，那男人曾倚在厨房门口，微长的头髪垂在额前，带着笑意看着她拿刀切杏鲍菇。

「啊！好痛……」

她连忙转身，检视着刚沐浴完的男人怎麽了？

男人靠近她，微sh的头髪闪着和眼珠一样的光泽，沾着水珠的臂膀欺进她的裙底，捧起她的t。

只围着浴巾的下身从背後靠近她，一gu男x的的坚y在她的两gu之间ch0u动。

她手里拿着粗长的杏鲍菇，嘤咛出声。

「不觉得很像吗？」

男人握着她的手，强迫她摩娑着那支粗大的杏鲍菇。

她的双颊绯红，将戏谑她的男人推出厨房。

一杯麻油、一杯酱油、一杯米酒。

新榨麻油放入深锅，加入姜片煸到乾香，等待姜片的辛香充份融入麻油里，才加入切块的杏鲍菇。接着炝下酱油拌炒，随意放上冰糖，再加入最後那一杯米酒，洒下一小碗剥得白亮的蒜仁粒，便可盖上锅盖，让三杯的鲜美滋味，充份浸润杏鲍菇。

她仔细的清洗着九层塔，麻油香、姜母香、酱香、酒香、蒜香再加上这最後的九层塔香，才能将这道菜的香气层层叠叠地推至顶峰。

她掀起锅盖，翻炒着出水的杏鲍菇，锅子继嬻烧着，等着把滋味充份融合的酱汁收至浓郁。

「啊！好香」男人又溜进厨房！渗出胡渣的下巴凑近她敏感的颈项细细磨蹭着。

「快，好了，再等一……下」她被逗弄得全身su软，连话都说不好，男人却还不放过她。

男人舌尖轻触着她的耳：「我说的是你。」

骗人，全都是骗人！

杏鲍菇烧得有点过头，锅底的酱汁带着一gu恼人的焦味。

她气愤地扔下一大把九层塔，胡乱地搅动着那锅酱se晶亮的杏鲍菇，蒸腾的热气，瞬间b出九层塔独有的清香。

男人将她吃乾抺净便头也不回地离开她了，独留她一人品嚐着带着焦味的三杯杏鲍菇。

午睡过後，老人自冰箱里翻出早上买好的牛腩和白萝卜，准备烧一锅清炖牛腩。

锅子许久没用了，他得拿出来好好清洗。

不只是锅子，整个厨房几乎都蒙上了一层灰，自从妻子的阿兹海默症越来越难控制之後，这厨房只剩下洗碗的功能。

「你是谁？」

妻子第一次这样问他时，他慌了手脚，相伴几十年的髪妻，怎麽可能忘了他？随着妻子的脑部不断的萎缩，她随时都会发作，发脾气、不吃药、不认得丈夫、明明待在自己住了几十年的家，却闹着要回家。只是，她早已忘了时间，没了方向，她想回的是哪个家，自己都说不上来。

以往，都是妻子烧菜。妻子出身农家，从不吃牛，但是为了他和孩子，妻子炒了牛r0u、卤了牛腱、炖了牛腩，厨艺了得的妻子，光听着他的描述，居然也能烧出不输外头菜馆的牛r0u好味。

「我是谁？」

亲友来访，总ai凑在妻子眼前大声问上这麽一句，然後便失智症专家上身似地，轻率地对妻子的病情大加评论。生病的妻子对这些记不得的陌生人，眼神总是流露着惊恐不安，他看着心疼，於是毅然谢絶所有亲友探访，再也不让病妻面对这些难堪与狼狈。

妻子不再烧菜。为了顾着老妻，老人没时间出门买菜，更没心情烧菜，每餐都是从楼下便当店或便利商店随便买食物草草解决。

老人洗好锅子，接上清水川烫牛腩。

半个月前，失智的妻子肺炎住院，儿子从外地回来探望，带老人回家洗澡更衣时，提出要让妈妈住安养院的事。

在医院照顾病人没日没夜的老人气得发抖，他不答应！是怎样无情无义的家庭，才会把至亲的家人往外送？

「你妈妈我来照顾！」

话虽说得霸气，但jg疲力竭的老人，声音却是有气无力。

儿子跪在他面前，与他僵持着，累极的老人跌坐在沙发椅上，这才惊觉，低着头的儿子在哭。

大白萝卜削皮切块平铺锅底，川烫好的牛腩放在上面，老人只在锅底加了水，便盖上盖子，开了小火慢烧。

他还记得，送妻子到安养院那天，他离去时回头望着妻子，她那茫然的眼神。

那个晚上他辗转难眠，隔天一早就骑着机车去探望老妻。

妻子洗过澡，穿着乾净的衣服，照顾的外劳看护用腔调极重的国语跟他说：「已经吃过早饭了！晚点要帮阿嬷剪头髪。」

妻子看起来乾净整齐，情绪似乎也很平静，老人陪着妻子坐了一个小时才离开，回来的路上，他的心情轻飘飘的，终於不用扛着照顾病妻的重担，终於不必再被病妻绑住时间，老人总算可以自在地以自己的节奏过生活。然而，把病妻送到安养院这件事，一直让他心底翻搅着罪恶感，他觉得自己违背了当年两人扶持到老的承诺。

不必照顾妻子，让老人有了做菜的闲功夫，但是这道萝卜炖牛r0u十分省事，下了锅之後，便只等着时间治它而己。

老人看了看钟，开始收拾善後，待会儿垃圾车就来了，他住公寓四楼，走路又慢，这几天没一次赶上丢垃圾！今天，他得提早把发臭的垃圾提下去，免得又望着絶尘而去的垃圾车徒呼负负！

炉子慢慢烧着，热气里飘着萝卜的生味，还得再等等，等着萝卜的生味转成清甜，然後再等着牛腩的r0u香。

大雨，却在这时浠沥哗啦降下来。

找伞，花了老人一点时间，等他慌忙提着垃圾下楼，垃圾车已经要离开，老人顾不得撑伞，淋着雨，颠簸颠簸的追着垃圾车。

一个男子拉着他责备：「阿伯，你这样危险啦！」

该糟的雨！他又没追上垃圾车！

淋着雨的老人愤懑地甩开那人的手，他转身拾起他的伞，低下头，他用sh透的衣袖擦掉着脸上的水珠。倒垃圾回来的人群像是看笑话般的注视着他。他老了，动作慢了，他追不上垃圾车，也追不上曾经属於他们夫妻的美好时日。

一身sh的老人提着shill的垃圾袋默默上了楼，他冲了澡，换上衣服，才去探望那锅汤。牛r0u汤的香味弥漫着厨房，他洗了香菜，切掉根，便整把投入锅中。接触到汤锅热气的香菜，立时散发出着扑鼻的清香，再加点盐花调味，汤醇味厚、香气浓郁的清炖牛腩汤大功告成。

喝热汤祛袪寒气刚好。

牛r0u烂，萝卜入口即化，烫口的琥珀se清汤仍是他记忆中的甘香。老人心情总算平复了些，还好刚才下了雨，他庆幸着。那雨滴，掩饰了他脸上不争气的老泪。

咔的一声，nv孩身後的锻造大门轻巧的关上，她在穿衣镜前审视自己今天的造型：削肩的0se洋装配上刚刚夹好的波浪长卷髪，让她x感之余又带着一点清纯；手上刚做好的法式指甲，已经去掉水钻，只有简单的白se与粉se－－男人不喜欢长长尖尖，还黏着珠珠颗粒的水晶指甲，怕shang时刮到他的重要部位。

她嫣然一笑，一切投男人所好，只因为，晚上来访的男人，是她的金主。

一年前，她只是海产店的酒促小姐，赚得不如酒店多，也b传播妹少，但是她甘之如饴。海产店的厨师是她男友，她想的不多，刚满二十岁的她，只想要有个可靠的男人和共同生活的家。她以为，两人辛苦一阵子，就可以离开卖酒为生的环境，一起开家热炒店过生活。

她做得一手好菜，也是拜厨师男友之赐，只可惜，男友後来喜欢上别人，被狠甩的她，一气之下，接受了现在这个男人包养的提议。

男人的年龄，都快可以当她阿公了！对外，她总是称他为乾爹，虽然和乾爹shang的感受不是很好，但换来有钱花的美好滋味，她很感恩，虽然，她对她自己编出来的身世很有罪恶感。

nv孩换上家居服。为了怕坏了她刚做好的指甲和头髪，她戴起手套和浴帽，开始准备晚餐。晚餐很简单，r0u燥饭、煎鱼、炒青菜和一碗蛤蜊汤。上了年纪的男人，外头大鱼大r0u吃得多了，来她这儿，反而吃想吃些清淡的家常菜。

她骗男人说这些菜是她妈妈教的，其实，是她前任厨师男友教的。

她印象所及，母亲一天到晚喝酒发酒疯，再不然，就是别人来家里要钱要赌债，母亲押着她一起跪在地上磕头求情的样子。那时的她虽然年纪小，但也知道母亲是用什麽方式让那些人回去的。她没有父亲，母亲也不知她是谁给的种，只算计着挨到nv儿发育，就迫不及待的把她推入火坑，换酒钱，还赌债。

这样的童年记忆太肮脏，於是她编了一个父慈母ai家庭幸福的假故事，父亲好疼她，母亲教她做好多菜，最後父母意外双亡，留下她孤苦无依，这样，也b较符合男人对一个清纯nv孩的想像吧！

她在欧式厨房里，拿出不相衬的中华炒锅，起油锅加入肥瘦适宜的绞r0u，再加入剁碎的香菇，接着从锅边淋下酱油炝出香气。

单柄汤锅倒入罐头高汤与同份量的水，加上一点姜丝後慢慢煮滚，等乾爹到了再下蛤蜊即可；接着，她回头看炒锅上的r0u燥，汤汁快收乾了！她放入新炸的油葱su，稍加拌炒之後，再加入泡香菇的水，慢慢的炒，慢慢的煸，最後再加上糖盐胡椒粉调味，等汤汁再次收乾，r0u燥也就完成了！她没想到，平凡无奇的r0u燥，意外对上了乾爹的胃，再加上随手几样热炒，乾爹更疼她了！

年过半百的男人虽然有钱，但是身t早已现出老态，拥肿的身子和软软的小弟弟，其实满足不了二十岁的年轻r0ut，但是，不服老的乾爹，总是抓着她的腿，si命的撞击着她，撞得她忍不住哀求乾爹轻一点，男人这才得意洋洋的撤退。

是顶到她了，但顶到的是她的耻骨，而不是她的yda0。她好痛，但不是x1ngjia0ei的痛，而是身t受撞击的痛。不过，她咬牙忍着，只要乾爹喜欢就好，她需要他的钱。

煎虱目鱼肚也没什麽技巧，鱼皮擦乾後抺点盐，热锅热油慢慢的煎也就成了。乾爹喜欢她的厨艺，让她松了口气。她需要乾爹这样的金主，却很怕跟他shang。现在，只要吃饭再喝点酒，shang的时间就缩短了，有时拖得更久些，乾爹就得回家去，连shang都免了。

七点了，乾爹约的时间到了，她把青菜也炒了出来，可是乾爹却没来。她看看沸腾的汤锅，想了想，便先把火给关了，蛤蜊汤等乾爹来了再煮也不迟。

乾爹的太太是只母老虎，乾爹每晚都要回家，也不准她主动打电话，她只能等着。

八点过了，菜也凉了，盛装打扮的她依然等不到乾爹来访。她无所谓，被包养的她，并不介意乾爹迟到或被放鸽子。幸好，她刚已经吃了小半碗的r0u燥饭填了肚子。

晚上十一点了，乾爹应该不会来了吧？她想起一直想追她的男孩子，le了他来吃饭。

男孩子十五分钟不到就赶到她家一起喝啤酒吃饭，吃到最後，血气方刚的两人已经衣衫不整了。

这时，急促的门铃声响起，门被打开，她听到乾爹努力的向母老虎解释着他和她真的只是乾爹和乾nv儿的关系，而她，正被年轻的男孩子压在沙发上。